ขนมกะหรี่พัฟที่เห็นนี้มี อีกชื่อที่ชาวจีนแต้จิ๋ว เรียกว่า ขนมโซวเกี้ยว หรือเรียกกันอีกชื่อที่แต่เดิมคนไทยเรียกกันว่า ขนมหอย เพราะลวดลายชั้นที่ปรากฎมีลักษณะเหมือนก้นหอย ขนมโซวเกี้ยว แต่เดิม
มีกรรมวิธีการทำที่พิถีพิถันมากกว่ากะหรี่พัฟที่เรารู้จักกัน ซึ่งต้องใช้แป้งสองสูตร ทั้งปั้นและนวด แยกกรรมวิธีกัน จากนั้นจึงนำแป้งมาประกบกันแล้วทอด
นับเป็นขนมจีนโบราณของชาวจีนแต้จิ๋วอีกชนิดที่นิยมทำเพื่อนำมาไหว้เจ้า ขนมโซวเกี้ยว ยังมีไส้สารพัดอย่างที่น่าทาน เช่น ไส้ไก่ ไส้กระหล่ำปลี ไส้ข้าวเหนียว ไส้เห็ดผัด กับ เผือก ไส้หน่อไม้ ฯลฯ รสชาติทานกับชาจีนลงตัวอย่างกลมกล่อมที่สุด
นี่คือ ลิ้งค์พันธมิตร หรือที่เรียกว่า affiliate link ซึ่งหมายความว่า... หากคุณคลิ๊กลิ้งค์นี้ และซื้อผลิตภัณฑ์ อะไรก็ได้ ฉันจะได้ค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยสนับสนุนเว็บไซด์ และช่วยให้กำลังใจเราต่อไป
.jpg)
