ด้วยส่วนผสมของขิง และน้ำตาลกรวด ทำให้ได้รสเผ็ดและหวานปะทะกัน จึงเกิดเป็นรสชาติที่มี เอกลักษณ์ที่ดูเหมือนจะธรรมดาๆ แต่ไม่ธรรมดา ขิงเคลือบน้ำตาล สามารถครองใจใคร ๆ ได้หลายคน
ขิงมีรสเผ็ดร้อนโดยธรรมชาติ และมีกลิ่นหอม .... เมื่อแทรกซืมเข้าสู่ปอด กระเพาะอาหาร และเส้นลมปราณ ม้าม จะมีสรรพคุณช่วยสามารถคลายหวัด แก้อาเจียน ขับเสมหะ และขับไล่ลมหนาวได้
ขิงที่ใช้สำหรับทำขิงเคลือบน้ำตาลนั้น จะต้องใช้ขิงอ่อน เนื่องจากขิงอ่อนจะมีรสเผ็ดอ่อน ๆ ไม่มีกากใย
ขิงเคลือบน้ำตาล ไม่เพียงแต่สามารถขจัดความหนาวเย็นและให้ความอบอุ่น หรือป้องกันการเป็นหวัดได้ แต่ยังสามารถทำให้ "เจริญอาหาร" เพิ่มความอยากอาหาร และปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารได้อีกด้วย
ส่วนผสม : ขิงอ่อน 250 กรัม + น้ำตาล 100 กรัม
วิธีทำ : ขิงเคลือบน้ำตาล
- นำขิงไปล้างให้สะอาด แล้วปอกเปลือก และฝานเป็นแผ่น ๆ จากนั้น ให้นำไปล้างในน้ำสะอาดอีกครั้ง สัก 2-3 รอบ แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
- ใส่ขิงฝานที่สะเด็ดน้ำแล้ว ลงในชาม เทน้ำตาลทรายขาว 100 กรัม ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลายหมด
- นำขิงและน้ำตาล ในข้อที่ 2 เทลงในหม้อ นำไปตั้งไฟโดยใช้ "ไฟอ่อน" เคี่ยวจนมีฟองเล็ก ๆ ออกมา ... ปิดไฟ และคนต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะห่อหุ้มทั่วชิ้นขิง ... เพียงเท่านี้ ขิงเคลือบน้ำตาลก็เป็นอันเสร็จ ปล่อยให้ทิ้งไว้ให้เย็น สามารถเก็บไว้ได้นาน
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ โดย : fb/รู้จีนรู้จริงกับใบไม้
- แนะนำข้อมูลผลิตภัณฑ์วัตถุดิบเกี่ยวกับ ขิงเคลือบน้ำตาล
เครื่องดื่ม จากขิงผงสกัด ขิงผงสำเร็จรูป
แนะนำ : อาหาร และเครื่องดื่ม เพื่อสุขภาพ
ขิงผงสกัด หรือขิงผงสำเร็จรูป 100 % ไม่มีน้ำตาล Food grade มีรสชาติเผ็ดร้อน แบบคล่องคอ เป็นรสชาติน้ำขิงที่คุ้นเคย ดื่มง่าย แปรรูปโดยกรรมวิธี Spray Dried แบบทันสมัย โดยการคัดเฉพาะขิงแก่สด อายุ 11 -12 เดือน มาสกัด และแปรรูป เป็นผง ง่ายต่อการรับประทาน 🌿 สรรพคุณ ช่วยลดน้ำหนัก , ลดน้ำตาลในเลือด ต้านโรคเบาหวาน , ช่วยให้ประสิทธิภาพของสมองดีขึ้น , ช่วยบรรเทาอาการของโรคภูมิแพ้
ขิงผงสกัด หรือขิงผงสำเร็จรูป 100 % ไม่มีน้ำตาล Food grade มีรสชาติเผ็ดร้อน แบบคล่องคอ เป็นรสชาติน้ำขิงที่คุ้นเคย ดื่มง่าย แปรรูปโดยกรรมวิธี Spray Dried แบบทันสมัย โดยการคัดเฉพาะขิงแก่สด อายุ 11 -12 เดือน มาสกัด และแปรรูป เป็นผง ง่ายต่อการรับประทาน 🌿 สรรพคุณ ช่วยลดน้ำหนัก , ลดน้ำตาลในเลือด ต้านโรคเบาหวาน , ช่วยให้ประสิทธิภาพของสมองดีขึ้น , ช่วยบรรเทาอาการของโรคภูมิแพ้
